The Kitchenette of Future Dust

標題|The Kitchenette of Future Dust
類別|藝術創作

創作統籌|反覆分心 Placebo Studio

展覽經歷|
Interactivos’19: Eating Against Collapse,西班牙馬德里普拉多媒體實驗中心 

年份|2019

攝影|Sofía Victoria Rodrigo
西語版手冊設計|Eliana Urrego
中文版手冊設計|反覆分心 Placebo Studio
計畫協作者|Eliana Urrego, Lorena Bohorquez, Sofía Victoria Rodrigo, Kaajal Modi, Maria Suaréz

飲食文化反映出不同地區的風情特色,餐桌上的地方菜餚如同一面鏡子般照映出當地社會的獨特世界觀。此藝術計畫融合來自台灣、西班牙、英國、哥倫比亞等各國協作者的飲食習慣與文化,透過創意設計一項足以共同分享運用的跨文化食材型態,運用乾燥技術將剩餘食材粉末化以打破食物既有形式,藉以反思現行的料理形式並啟發大眾對於未來飲食的想像。此計畫透過發展一套簡易的乾燥食材粉末化料理之流程,讓任何文化背景的人都可以在家中的廚房將今日即將過期、不需用上的廢棄食材,如蝦殼、果皮等轉化為新的樣貌,成為明日的桌上菜餚。